Seelachs mit Nusskruste auf ,,Kokos-Bohnen"

Zubereitung

• 1. Bohnen putzen (auf wunsch halbieren) und in Salzwasser 10 minuten garen, abtropfen und warm halten. Macadamianüße hacken und mit Salz,Pfeffer und magarine verrühren.

  2. Seelachsfilet salzen,pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Auflaufform legen. Nussmasse darauf verteilen und bei 200 C 20 minuten im Ofen goldgelb backen.

  3. Inzwischen das Wasser mit der Kokosmilch aufkochen, mit der hellen Soße binden. Bohnenkraut hacken, zufügen und 1 minute aufkochen. Die Bohnen darin erhitzen und den Fisch darauf servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 04.02.2009