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Leckere Grießnockerl machen sich besonders gut in einer fein-herben Schnittlauchsuppe. Die grüne Köstlichkeit ist schnell zubereitet, ob vegetarisch mit Gemüsebrühe oder mit Fleischbrühe. Viele frische Kräuter bringen Pepp und Frische, pfiffige Einlagen runden die Schnittlauchsuppe ab, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.