Rezept von Das perfekte Dinner
Hirschrückenfilet mit Rosenkohl und Spätzle
Dieses Hirschrückenfilet bleibt besonders saftig, indem Sie es mit frisch gemahlenen Wacholderbeeren einreiben und mit Speck ummanteln. Übergießen Sie das im Ofen schmorende Filet mit etwas Rotwein für einen noch intensiveren Geschmack. Servieren Sie dazu Rosenkohl und selbst gemachte Spätzle. Köstlich!
