Hähnchenspieße auf Brombeersoße

Zubereitung

• 1. Hähnchenstücke in eine Schüssel geben Weißwein und Rosmarin darüber geben und mit sAlz und Pfefer würzen. Mindesterns 1 Stunde marinieren.

  2. Hähnchenfleisch abtropfen lassen, Marinade aufbewahren und das Fleisch auf Spieße stecken. Unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten unterm BAckofengrill goldgelb grillen.

  3. In der Zwischenzeit die Brombeeren in einem Topf mit der Marinade köcheln lassen und pürieren. Apfelessig und Gelee zugeben und aufkochen lassen.

  4. Ohne Deckel kochen bis die soße etwas zu einem Drittel reduziert ist. Etwas Soße auf die Teller geben und die Spieße darauf anrichten, mit Muskat bestreuen und mit Rosmarin un Brombeeren garnieren .

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  Rezept von N****0
  vom 02.02.2009

  
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