Möhren - Walnuss - Soße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Walnüsskerne geröstet | 75 g |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 1 EL |
| Weißwein | 100 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Möhren | 2 |
| Mascarpone | 125 g |
| Milch | 200 ml |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett5,6 g
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.
2. Möhren schälen und raspeln. Mascarpone und Milch in den Weinsud rühren. Nüsse und Möhren zufügen und 3-4 min. köcheln. Patersilie hacken.
3. Soße abschmecken und die Petersilie unterrühren.
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vom
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