Mandelpute mit Honig-Weißwein-Soße

Zubereitung

• 1. Feldsalat waschen

  2. Putenbrust in den mit viel Salz und Pfeffer vermengten Eiern wälzen (, gegebenenfalls vorher in Mehl wälzen ) und in der mischung aus gemahlenen Maldeln und gestifteten Mandeln ( ,oder besser Mandelblättchen ) panieren ind in viel, heißem Öl kurz anbraten, dass die Panade fest wird. danach in den Ofen bei 180°C ca 15-25Min je nach größe des Putenstückes

  3. Honig mit Salz und Pfeffer in einem Topf aufköcheln lassen und den Weißwein dazugeben kurz erhitzen, mit Speisestärke abbinden

  4. Feldsalat in der mitte des Tellers platzieren und die Putenbrust darauf betten... (Soße eher als Dipp und nicht als Soße verwenden, sehr kräftig)

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  Rezept von N****e
  vom 01.02.2009

  
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