Spinatsalat mit Hühnerbrust und Bärlauchdressing
30 Mineinfach
Weitere Rezepte
Scharfer Salat
Barbarieentenbrust mit Pfifferlingen auf Sommersalat
Gegrillter Butternut Kürbis mit Spinatsalat und gerösteten Sonnenblumenkernen
Kaninchenrollbraten mit Spätzle und Salat
Brotsalat
Spinatsalat mit Hähnchenleber
bunter Spinatsalat
Katalanischer Salat
Salat mit jungem Spinat
Schweinefilet gespickt mit Käse
Grüner Salat mit Schinken & Pinienkernen
Blattsalat mit Orangen-Vinaigrette und Crostini (Stephen Dürr)
Jakobsmuschel auf frischem Spinat, Lachs auf Pumpernickel mit Salat und Krabbencocktail
Rehrücken an Mango-Spinat-Salat (Thomas Anders)
Karamellisierte Entenbruststreifen auf mediterranem Sommersalat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spinat frisch | 250 g |
| Pinienkerne | 2 EL |
| Joghurt | 200 g |
| Limone | 1 |
| Blätter Bärlauch | 10 |
| Salz,Pfeffer,Walnussöl | etwas |
| Hühnerbrust | 500 g |
| Thymian und Rosmarin nach Geschmack | etwas |
| Kalbsfond | 250 ml |
| Balsamico-Essig | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1820 (435)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett46,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den Spinat waschen und trocknen. Pinienkerne in einer Pfanne etwas rösten, zur Seite stellen. Für das Dressing Joghurt mit etwas Saft der Limone,Öl,Salz und Pfefffer abschmecken. Spinat klein schneiden und zum Dressing geben.Bärlauch klein schneiden und ebenfalls zum Dressing geben.
2. Hühnerbrüste salzen,pfeffern, goldbraun braten und mit Thymian und Rosmarin abschmecken. Den Fond erhitzen,einreduzieren und mit Balsamico abschmecken. Über das Fleisch geben,mit Salat anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. GUTEN APETIT!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Weimi
vom
Kommentare zu „Spinatsalat mit Hühnerbrust und Bärlauchdressing“