Spaghettipizza
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Zutaten für 2 Personen
| gekochte Spaghetti - z.B. Reste vom Vortag | 300 Gramm |
| Eier | 3 Stk. |
| große Zwiebel in dünne Scheiben | 1 Stk. |
| grüne Paprika in Streifen | 1 Stk. |
| Zucchini frisch in Scheibchen | 1 Stk. |
| Gemüsetomate in Scheiben | 1 Stk. |
| Salami italienische Art | 10 Scheiben |
| Knoblauchzehe in Scheibchen | 1 Stk. |
| dicke Tomatensauce - schön wäre selbst gemachte | 4 Esslöffel |
| frisch geriebener Pecorino oder Parmesan | 50 Gramm |
| Oregano getrocknet | 2 TL (gestrichen) |
| Muskatnuß, Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Eine Quicheform (am besten aus Metall) mit Backtrennpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad aufheizen.
2. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Zucchini in etwas Olivenöl ca. 5 Minuten sanft andünsten und etwas abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Spaghetti in der Backform gleichmäßig verteilen. Die Eier mit geriebener Muskatnuß und Salz verschlagen und auf die Spaghetti geben. Tomatensauce auf den Spaghetti verteilen. Die Gemüse-Zwiebel-Mischung ebenfalls auf den Spaghetti verteilen. Dann die Salamischeiben und zum Schluß die Tomatenscheiben auflegen.
4. Mit Salz, schwarzem Pfeffer aus der Mülhle, Oregano und wenig Zucker auf den Tomatenscheiben würzen. Reibkäse verteilen und mit Olivenöl besprenkeln oder den Ölspray benutzen. 15-20 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****a
vom
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