Carpet bag- Steak

Zubereitung

• 1. Steak seitlich mit einem scharfen Messer wie eine Tasche aufschneiden.

  2. Schinkenwürfel, Champignons und 1 Stück feingeschnittene Zwiebel vermischen. Petersilie und Kerbel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die zweite feingeschnittene Zwiebel mit dem Hackfleisch, dem Eigelb, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. Steak zuerst mit der Rinderhackmischung, dann mit der Schinkenmischung füllen. Die Taschenlappen mit Zahnstochern zusammenstecken.

  4. ÖL in einer Pfanne erhitzen und das Steak auf beiden Seiten kurz anbraten. Anschliessend bei weniger Hitze für 15 Minuten zugedeckt gar dünsten.

  5. Dazu schmecken Pommes Frites oder Bratkartoffeln.

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  Rezept von d****4
  vom 30.01.2009

  
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