Nougateis mit Kirschen

Zubereitung

• 1. Am Vortag: Nougat und Kuvertüre getrennt in grobe Stücke teilen und jeweils in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Eigelbe, Likör (kann auch weggelassen werden) und Zucker mit dem Quirl aufschlagen.

  2. Masse auf die Nougat- und Schokoladenschüsseln aufteilen und unterheben. Sahne steif schlagen, ebenfalls aufteilen und unterheben.

  3. Erst die helle Creme in 6 mit Frischhaltefolie ausgelegte Mini-Förmchen verteilen. (Die Eiscreme kann auch in eine ausgelegte Terrinenform gegeben werden, und wird dann vor dem Servieren in Scheiben geschnitten!) Dann die dunkle Creme daraufgeben und mit einer Gabel leicht marmorieren.

  4. Zugedeckt über Nacht einfrieren. 30 Minuten vor dem Servieren: Eis in den Kühlschrank stellen.

  5. Kirschen in ein Sieb abgiessen, dabei den Saft auffangen. Stärke mit etwas Saft anrühren, übrigen Saft aufkochen. Honig, Vanille und Stärke-Mix, evtl. eine Prise ZImt in den Saft rühren, Kirschen dazugeben und aufkochen.

  6. Eis aus den Förmchen stürzen. Mit Kirschen und Schoko-Dekor auf Dessert- tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und Minze garnieren.

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  Rezept von D****e
  vom 30.01.2009

  
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