Hackfleisch - Wirsing - Torte

Zubereitung

• 1. Einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Wirsing am Strunk kürzen und kreuzweise einschneiden. Den Wirsing im Salzwasser 5 Minuten sprudelnd kochen, dann abtropfen lassen.

  2. Für die Fülle Zwiebeln und Petersilie fein schneiden. Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten, Den Wirsing in Blätter aufteilen. 1 - 2 Schichten Wirsingblätter in die Gugelhupf-Form einlegen und den Rand der Form ebenfalls mit den Wirsingblättern auskleiden.

  3. Die Hälfte der Hackfleischmasse darauf streichen und dann die kleinen Wirsingblätter in 2 - 3 Schichten darauf verteilen. Die restliche Hackfleischmasse darüber verteilen und mit Wirsing abdecken.

  4. Die Oberfläche mit gefetteter Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 60 - 70 Minuten backen, Etwas abgekühlt aus der Form nehmen und heiß servieren.

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  Rezept von C****r
  vom 28.01.2009

  
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