Sellerie-Cremsuppe mit Apfelwein

Name: Sellerie Cremsuppe mit Apfelwein - einfach - von fiffi
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Knollensellerie frisch; 1 Stk. kleiner Apfel; 1 Stk. Zwiebel; 350 ml trockener Apfelwein oder Apfelsaft; 100 ml Sahne; 1 Btl. Soße Hollandaise oder selber gemacht; Zitronensaft,Salz,Pfeffer

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Knollensellerie frisch	250 gr.
kleiner Apfel	1 Stk.
Zwiebel	1 Stk.
trockener Apfelwein oder Apfelsaft	350 ml
Sahne	100 ml
Soße Hollandaise oder selber gemacht	1 Btl.
Zitronensaft,Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Sellerie,Apfel und Zwiebel grob würfeln.Gemüse und Apfelwürfel mit dem Apfelwein-saft in einen Topf geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 2o Min.weichkochen.Pürieren und evtl.durch ein Sieb streichen.Mit 300ml kaltem Wasser und Sahne auffüllen.Hollandaise einrühren und unter Rühren aufkochen.Suppe mit Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Apfelscheiben und evtl. frittierten Sellerisstreifen garnieren.
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Rezept von fiffi
vom 28.01.2009

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