Papayasoße

Zubereitung

• 1. Für die Soße die Papayas schälen, halbieren und die schwarzen Kerne mit einem Löffel herrausschaben. 1 Papaya fein pürieren, die Andere in Würfel schneiden. Ebenfalls die Sternfrucht in Stücke schneiden. Beides zusammen mit dem Zitronensaft mischen und bei seite stellen.

  2. Die Schalotte und en ingwer schälen. Die Chili waschen und entkernen. Alles zusammen sehr fein hacken.

  3. In einem Topf den Honig erhitzen und Die Scharlotten, den Ingwer und die Chili darin andünsten. Papayapüree und Essig zugeben und einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Sternfrucht - Papayastücke untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

  4. Passt gut zu Schwein oder Pute

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  Rezept von k****n
  vom 27.01.2009

  
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