Pellkartoffeln mit Quark auf Sächsisch

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und mit wenig Wasser, etwas Salz und Kümmel garen. Das Kochwasser abgießen, die Kartoffeln mit Schale in eine Schüssel geben, etwas auskühlen lassen und an den Tisch bringen.

  2. Die Kräuter (Schnittlauch,Majoran, Maggikraut) klein hacken, ebenso die Zwiebel und in den Quark geben, mit Milch verrühren, etwas Leinöl, Pfeffer und Salz dazu, abschmecken und etwas Butter , die vorher geschmolzen wurde, als Geschmacksträger dazu geben.

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  Rezept von P****y
  vom 25.01.2009