Wildkräuter:: Fleischwurstsalat mit Löwenzahn

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Fleischwurst600 g
rote Zwiebel1
Löwenzahn -junge Blätter100 g
Kräuteressig etwas
etwas Zucker, Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Die Haut der Fleischwurst abziehen. Die Wurst in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe, und die Löwenzahnblätter in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwurst darin braten. Auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen. In einer Schüssel alles zusammen mit Olivenöl und Essig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Dazu reichen Sie ein kräftiges Bauernbrot.

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