Käsespätzle aus dem Westerwald

Zubereitung

• 1.Die Spätzle in Salzwasser nach Anleitung garen - bißfest

  2.In einer große Pfanne die Speckwürfel und die Zwiebel mit der Butter glasig dünsten - aber nicht zu dunkel werden lassen. Die gekochten Spätzle mit in die Pfanne geben und leicht anbraten, Gemüsebrühe zugeben, damits nicht zu trocken wird. Dann den geriebenen Käse zugeben und schmelzen lassen. Schnittlauch und Kräuterschmelzkäse dazugeben.

  3.Wer mag kann beim Anrichten geröstete Zwiebel darauf geben - oder auch frische Zwiebelringe in der Pfanne anrösten und dann zu geben.

  4.- Guten Appetit - Tipp: Man kann auch andere Nudelsorten nehmen, dann weniger Flüssigkeit zugeben.

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  Rezept von S****h
  vom 24.01.2009

  
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