Süße Knallbonbons

Zubereitung

• 1. Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 5 Esslöffel lauwarmer Milch verrühren und ca. 10 Minuten zugedeckt gehen lassen.

  2. Inzwischen Margarine in der restlichen Milch schmelzen. Ei verquirlen und mit dem Salz zufügen. Alles zum Vorteig geben und so lange kneten, bis der Teig Blasen wirft. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

  3. Teig nochmals durchkneten. Mit einem Nudelholz fingerdick ausrollen. Mit einem Glas, etwa 8-10 cm Durchmesser, Kreise ausstechen und nochmal 20 Minuten gehen lassen.

  4. Ausbackfett auf 170°C erhitzen. Berliner darin von jeder Seite ca. 3 Minuten ausbacken. Die gebackenen Küchlein auf Küchenkrepp auskühlen lassen.

  5. Nun mit Hilfe einer Tortenspritze Konfitüre seitlich einspritzen. Für die Glasur Puderzucker mit Eiweiß zu einem glatten Guß verrühren. Guß mit verschiedenen Speisefarben färben. Berliner nach Belieben damit verzieren.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 24.01.2009

  
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