Name: Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 3 Stk. Kohlrabi, in Würfel (ca.1/12 cm), Kohlrabigrün (gehackt); 1 Stk. Ingwer, ca. 1 cm, fein gewürfelt; 3 EL Öl; 3 Stk. Gewürznelken; 2 Stk. Kardamom, braun, Samen; 3 Stk. Kardamom, grün, Samen; 1/2 TL Kurkuma; 1 1/2 TL Fenchelsamen; 1/2 TL Garam-Masala (Gewürzmischung); 4 EL Joghurt; 100 ml Wasser; Salz

Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch

20 Minleicht

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Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi, in Würfel (ca.1/12 cm), Kohlrabigrün (gehackt)	3 Stk.
Ingwer, ca. 1 cm, fein gewürfelt	1 Stk.
Öl	3 EL
Gewürznelken	3 Stk.
Kardamom, braun, Samen	2 Stk.
Kardamom, grün, Samen	3 Stk.
Kurkuma	1/2 TL
Fenchelsamen	1 1/2 TL
Garam-Masala (Gewürzmischung)	1/2 TL
Joghurt	4 EL
Wasser	100 ml
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.In einem Topf Öl erhitzen, Nelken und Kardamom darin kurz anrösten, Kohlrabi, Kurkuma und den Ingwer hinzugeben und etwas anbraten. Das Wasser u. restl. Gewürze hinzugeben und zugedeckt bei leichter Hitze ca. 15 Minuten garen.
2.Joghurt unterrühren noch mal einige Minuten weitergaren, evtl. noch mal abschmecken u. mit Kohlrabigrün bestreuen. Eignet sich gut als weitere Beilage zu einem indischen Menüe...aber auch gerne nur zusammen mit Reis oder Brot, z.b. Naanbrot.
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Rezept von z****e
vom 23.01.2009

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