Name: Pfeffersteak in Branddysauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Rinderfiletsteaks, je 200g; 2 EL grüne oder schwarze Pfefferkörner; ½ Teelöffel Senfpulver; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Brandy; 200 Gramm Creme Fraiche

Pfeffersteak in Branddysauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfiletsteaks, je 200g	4 Stück
grüne oder schwarze Pfefferkörner	2 EL
Senfpulver	½ Teelöffel
Sonnenblumenöl	2 EL
Brandy	4 EL
Creme Fraiche	200 Gramm

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Pfefferkörner in einem Möser zerstoßen. Die Steaks mit dem Senfpulver bestreuen. Pfefferkörner auf einen Teller geben und die Steaks darin wenden.Dabei den Pfeffer fest an das Fleisch drücken.Das Öl erhitzen ,Steaks hineinlegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten oder 3-4 oder 5-6 Minuten (wie man es mag ) braten.Herausnehmen und warm halten.
2.Pfanne vom Herd nehmen. Brandy rein und rühren.Creme Fraiche zufügen und die Sauce unter Rühren 1-2 Minuten behutsam erhitzen. Steaks damit übergießenund servieren. Dazu Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln und Gemüse oder Salat.
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Rezept von P****6
vom 23.01.2009

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