Extraschnelle Tomatensauce
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Zutaten für 6 Personen
| Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschitten | 4 Stk. |
| Basilikum | 1 Bund |
| Tomaten geschält | 3 Dosen |
| Olivenöl | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
15 Min
1. Eine Pfanne erhitzen und 4 EL Olivenöl hineingießen. Den Knoblauch hinzugeben und in der Pfanne leicht rütteln, bis er Farbe annimmt. Das Basilikum und die Tomaten hinzufügen, die Tomaten mit einem Kochlöffel so gut es geht zerdrücken.
2. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald die Sauce aufkocht, vom Herd nehmen, durch ein grobes Sieb in eine Schüssel gießen. Die größen Tomatenstücke nochmals gut in der Schüssel durchdrücken. Der Knoblauch und das Basilikum das im Sieb verbleibt wegwerfen.
3. Die Sauce zurück in die Pfanne gießen und zum kochen bringen. Die Hitze dann sofort herunterschalten und die Sauce 5 min eindicken lassen. Danach auf dem Pizzateig vertreichen.
4. Die Sauce kann man ca. 1 Woche im Kühlschrank lagern oder Portionsweise einfrieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****1
vom
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