Tante Edith's Käsekuchen

Zubereitung

• 1. 250gr Mehl, 125gr Zucker, 2 Eier, 125 gr weiche Butter, Vanillezucker , Backpulver und Salz für den Teig gut durchkneten, einen Kloß formen und eine halbe Stunde kühl stellen. Eine runde Form ( ACHTUNG mind. 28 cm!!!) ansonsten zwei Formen verwenden oder bei einer 24 cm Form von den Teigzutate nur die Hälfte nehmen, der Quarkmasse 3/4 der Zutaten), gut einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Für die Quarkmasse erst Eier gut verrühren, anschliessend Zucker zugeben und die restlichen Zutaten. Backofen auf 180 Grad vorheizen ( Ober- und Unterhitze) bei Umluft/Heissluft 160 Grad. Teig in Form geben ausrollen an den Seiten hochziehen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und gut 15 min. vorbacken. Anschliessend Quarkmasse auf den Teig geben, evtl. noh Rosinen, Mandarinen oder Kirschen unterrühren ganz nach Geschmack oder Belieben bzw. einfach auf die Quarkmasse oben drauf geben ( aber gut abgetropft) sinken von alleine in die Masse ein. Ca. 1 Stunde bei 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 160 Grad Umluft/Heissluft backen. Achtung!! Der Kuchen muss komplett ausgekühlt sein, bevor er aus der Form dann gelöst werden kann.

  2. Dieses Rezept widme ich in memory Dir Tante Edith, für mich unvergesslich und allgegenwärtig in meinem Herzen.

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  Rezept von P****a
  vom 18.01.2009

  
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