veilchen-essig

Zubereitung

• 1. von den veilchenblüten die stiele entfernen . - vorsichtig aber gründlich waschen , abtropfen lassen . anschließend in eine flasche geben und den weinessig drüber gießen . die flasche gut verschließen und an einem sonnigen ort ein paar tage stellen . dann alles durch ein feines sieb geben in eine flasche füllen und im kühlschrank aufbewahren . gibt soßen und ragouts eine ganz besondere note

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  Rezept von t****1
  vom 12.01.2009