Kürbislasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Lasagneblätter (ca. 4 Minuten vorgekocht!) | 12 Stück |
| große Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| mittlere Kartoffel | 1 |
| Kürbis | 600 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weisswein | 150 ml |
| Schlagsahne | 150 g |
| Bund Pettersilie | 1 |
| Brie | 250 g |
| Sauerrahm | 250 g |
| Kürbiskernöl | 4 EL |
| Kürbiskerne (grob gehackt) | 4 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Butter und Paniermehl für die Form | etwas |
Zubereitung
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Zwiebel, Knoblauch, Katoffel und Kürbis schälen. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
2. Kürbis zugeben und einige Minuten weiterrösten, mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln. Kartoffeln raspeln und untermischen. Sahne zugießen und bei schwacher Hitze 5 Minuten cremig einkochen. Petersilie untermischen, Masse salzen und pfeffern.
3. Form mit 3 Teigblättern auslegen und ein Viertel der Fülle darauf glatt streichen. Diesen Vorgang 3 Mal wiederholen. Brie in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und die Lasagne damit belegen. Lasagne im Ofen (untere Schiene /Gitterrost) ca. 40 Minuten backen. Lasagne mit Sauerrahm, Kernöl und Kürbiskernen servieren. Akute Suchtgefahr:-)
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vom
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