HImbergelee mit Minze

Zubereitung

• 1. Himbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen. Mit 200 ml Wasser einmal aufkochen lassen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, Himbeeren darauf geben und abtropfen lassen. Danach auspressen.

  2. Zwei Drittel der Minze abspülen, mit 150 ml kochendem Wasser überbrühen. 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen und gut auspressen. Mit dem Himbeersaft mischen. 750 ml abmessen, eventuell mit etwas Wasser auffüllen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen, und unter gelegentlichem Rühren sprudelnd aufkochen lassen.

  3. Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Übrige Minzeblättchen abzupfen, zufügen. Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****e
  vom 09.01.2009

  
• Weiterlesen