Ofenschnitten

Zubereitung

• 1. Fein geschnittenen Speck und Schinken (es können auch einfach Wurstreste verwendet werden)mit fein gehackter Zwiebel, Käse (z.B. Bergkäse), Eier, Sauerrahm und Gewürzen vermengen. Vorsicht - nicht zuviel würzen, da der Käse schon Einiges an Würze, v.a. Salz mitbringt. Ich würze nur mit Paprikapulver, Pfeffer und etwas gehackter Petersilie. Bei Bedarf mehr oder weniger Käse und Sauerrahm verwenden - so dass die Masse streichbar ist. Auf die Brotscheiben verteilen und bis an den Rand "streichen".Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad etwa 15 - 20 Min. goldbraun backen. Dazu reiche ich Kartoffelsalat nach Bregenzerwälder Art oder Blattsalate.

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  Rezept von m****n
  vom 09.01.2009