Biskuitmasse
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eigelbe | 8 |
| Eiweiß | 4 |
| Puderzucker | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 80 g |
| Mondamin | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)743 (177)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate22 g
Fett5,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)743 (177)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate22 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1.1. Eigelbe und Puderzucker weiß schlagen. 2. Eiweiß zu Eischnee schlagen. 3. Mehl, Salz und Mondamin vermischen und auf die Eierkrem sieben. 4. ⅓ des Eischnees auf das Mehl setzen und unterheben. 5. Den Rest Eischnee unterheben. 6. Backblech mit Backpapier auslegen, Biskuitmasse gleichmäßig verteilen und bei 160-180°C ca. 10-15 min backen. 7. Auf ein leicht mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen.
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vom
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