Käseschnitten ( Schweizerarmee)

Zubereitung

• 1.Den Käse mit Mehl,Salz und Gewürzen trocken mischen.

  2.Diesem Gemisch nach und nach Milch und Eier beimengen.

  3.Wenig Fettstoff erhitzen, sodann Zwiebeln und Knoblauch dünsten, der Käsemasse beigeben.

  4.Abschmecken und 3 Stunden ruhen lassen. Im Kühlschrank.

  5.Brot der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf der einen Seite etwa 1/2 cm dick oben beschriebener Masse bestreichen.

  6.Friture erhitzen.

  7.Brotschnitten partienweise, bestrichene Seite nach unten,hellbraun backen. Brotschnitten können auch im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad gebacken werden.

  8.Fertig gebackene Schnitten auf ein Sieb abtropfen lassen und warmstellen. Dazu basst vervorragend ein grüner Salat.

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  Rezept von Oberlaender
  vom 08.01.2009

  
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