Mozzarella in carozza

Zubereitung

• 1. Die saure Sahne und die Eier miteinander verquirlen. Pikant mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Toastscheiben in eine flache Schale geben und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. 10 Min. ziehen lassen, dabei die Flüssigkeit immer wieder über die Brotscheiben gießen, damit sie ganz getränkt werden. Vier Scheiben auf eine Arbeitsplatte legen und mit je einer Schinkenscheibe bedecken. Den Mozzarella in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen. Wieder eine Schinkenscheibe auflegen und darauf die restlichen Brotscheiben. Vorsichtig zusammendrücken. In einer großen, möglichst beschichteten Pfanne Öl und Butter erhitzen, die Brotscheiben auf jeder Seite 1 Min. gut anbraten, die Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne legen. Die Scheiben etwa 5 Min. braten, den Deckel wieder entfernen und die Scheiben pro Seite noch mal 1 Min. braten. Auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu eine Tomaten- Gurken- Salat.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 06.01.2009

  
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