Zucchinischeiben mit Seranoschinken

Name: Zucchinischeiben mit Seranoschinken - einfach - 286 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300g Zucchini; 30g Mandeln; 100g halbierte Kirschtomaten; einige Basilikumblätter; 100g Seranoschinken; 4 Eßl. Olivenöl; 1 Zitrone ausgepresst; Salz, Pfeffer, Zucker; 40g Parmesan

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	300g
Mandeln	30g
halbierte Kirschtomaten	100g
einige Basilikumblätter	etwas
Seranoschinken	100g
Olivenöl	4 Eßl.
Zitrone ausgepresst	1
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Parmesan	40g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.Mandeln in der Pfanne rösten.Zucchini mit Schinken+ Mandeln,sowie Tomaten auf einem großen Teller anrichten.Aus Öl,Zucker, Zitronensaft, Salz+ Pfeffer eine Marinade herstellen und über die Zucchini träufeln.30 Min. durchziehen lassen. Mit Parmesan und Basilikum bestreuen
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Rezept von s****r
vom 21.06.2008

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