Zigeuner Schnitzel Auflauf

Zubereitung

• 1.Schnitzel wachen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten hellbraun anbraten,heausnehmen. Champignons putzen, säubern und vierteln. Porree putzen,halbieren, waschen, nochmals halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

  2.1 EL Öl im Bratöl erhitzen Gemüse darin kurz anbraten. Hälfte des Gemüses in der Auflaufform verteilen. Schnitzel hineinlegen. Rest Gemüse um das Fleisch verteilen.Zigeunersoße u. Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Soße auf Fleisch und Gemüse gießen.

  3.Schnitzel Auflauf im vorgeh. Backofen 175 Grad 45 min. goldbraun backen. Inzwischen Langkornreis in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Reis zum Zigeunerschnitzel-Auflauf reichen.

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  Rezept von C****s
  vom 04.01.2009

  
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