Käse-Safran-Suppe
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 40 Gramm |
| Mehl | 40 Gramm |
| Fleischbrühe | ½ Liter |
| Milch | ½ Liter |
| Sahne | 200 Gramm |
| Emmentaler geraspelt | 125 Gramm |
| Safranfäden | ¼ TL |
| Scampi | 100 Gramm |
| Dill | 1 EL |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate7 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin hell anschwitzen.
2. Mit Fleischbrühe und Milch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Dann erst die Sahne, den geriebenen Käse und den Safran zugeben. Die Suppe ständig weiterrühren bis sich der Käse ganz aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Scampis zugeben und darin erhitzen. Dillspitzen zur Deko darübergeben.
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vom
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