Biskuitschöberln mit Schinken

Zubereitung

• 1. Backblech mit Backpapier belegen.Backrohr auf ca. 200 Grad vorheizen. Schinken kleinwürfelig,Schnittlauch fein schneiden.Eier in Dotter und Klar trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu cremigen Schnee schlagen.Dotter einrühren,Mehl unterheben.

  2. 1. Masse in die Mitte des Backbleches gießen. Teig mit einer Teigkarte etwa fingerdick verstreichen.2. Schinken und Schnittlauch gleichmäßig auf den Teig streuen.

  3. 3. Teig im vorgeheizten Rohr ca. 10 Minuten goldgelb backen,vom Blech heben und auskühlen lassen. 4. Die Ränder der Schöberlmasse gerade Schneiden und die Masse in Rauten schneiden.

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  Rezept von H****H
  vom 02.01.2009

  
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