Zwiebelsuppe mit Käse-Croûtons

Name: Zwiebelsuppe mit Käse Croûtons - einfach - 122 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Zwiebeln; 50 gr Butter; 250 ml trockener Weißwein; Muskat; 1 TL frischer oder 1/2 TL getrockneter Thymian; 1 Prise gemahlener Kümmel; 2 Knoblauchzehen; 12 kleine Scheiben Baguette ohne Rinde; Salz, Pfeffer; 50 gr geriebenenen Raclettekäse; 1 EL Thymianblätter; 1 L Gemüsebrühe

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	1 kg
Butter	50 gr
trockener Weißwein	250 ml
Muskat	etwas
frischer oder 1/2 TL getrockneter Thymian	1 TL
gemahlener Kümmel	1 Prise
Knoblauchzehen	2
kleine Scheiben Baguette ohne Rinde	12
Salz, Pfeffer	etwas
geriebenenen Raclettekäse	50 gr
Thymianblätter	1 EL
Gemüsebrühe	1 L

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. 1.Zwoebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. In einen Topf Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe und Wein angießen. Muskat, Thymian sowie Kümmel dazugeben und die Suppe 25- 30min. köcheln lassen 2.Eine Knoblauchzehe abziehen, Brot scheiben toasten, mit den Knoblauch abreiben. 2 Knoblauchzehen durchpressen und in die Suppe einrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine feuerfeste Schalen füllen. 3.Backofengrill vorheizen, Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und für einige Minuten unter den grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Thymian bestreut servieren
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Rezept von S****0
vom 30.12.2008

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