Partybrot mit guter Launegarantie

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Möhre schälen und grob raspeln. Schnittlauch kalt abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Je 1 EL Weizenschrot und Haferflocken zum Bestreuen beiseite stellen.

  2. Beide Mehlsorten, restliches Weizenschrot und Haferflocken, sowie Backpulver, Salz und Rosmarin in eine Schüssel geben und gut mischen. Quark, saure Sahne und 60 ml Milch zugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührers (oder mit der Küchenmaschine) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Möhrenraspeln und die Schnittlauchröllchen unter den Brotteig kneten.

  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 5 cm dicken Rolle formen und in 16 Protionen teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kreis legen. Mit der restlichen Milch bestreichen und mit dem beiseite gestellten Weizenschrot und den Haferflocken bestreuen.

  4. Das Partybrot im Backofen auf der mittleren Schiene 30 bis 35 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Das Brot schmeckt frisch am besten. Guten Appetit und viel Spaß beim nachbasteln.

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  Rezept von J****2
  vom 25.12.2008

  
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