Jagd-Suppe mit verlohrnen Eyern

Zubereitung

• 1. Laß Wasser sieden, schlage Eyer hinein nachdem du Personen hast, auf die Person ein Ey, und laß sie nur einen Sud aufthun, dann lege sie auf ein Haarsieb heraus, damit sie fein ablaufen, schneide Hausbrod in recht dünne Scheibgen in die Suppenschale, schneide etwas Brod würflicht, röste es Schmalzbraun, lege dann die eyer auf das Brod in die Suppenschale, und richte die kochende Bouillon darüber an, Muskatennuß darauf gerieben, und das geröste Brod darauf gestreut, und zu Tisch getragen.

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  Rezept von b****e
  vom 18.12.2008