Knoblauch Suppe mit Speck und Porree

Zubereitung

• 1. 1. Vorbereitungen: Knoblauch fein hacken Porree in etwa 0,5cm breite Streifen schneiden. Hühnerbrühe nach Geschmack zubereiten... 1, 2, 3 EL auf 1 Liter.. je nach Geschmack Saure Sahne mit Eigelb, Mehl und Salz verrühren 2. Zubereitung: Speck in einem Topf auslassen Knoblauch darin rösten, bis Speck und Knoblauch knusprig sind Porree hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten Die Brühe zugießen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen Die Rahm-Mehl-Sahne-Salz-Mischung zugeben und noch mal aufkochen lassen 3. FERTIG ...dazu schmeckt toll ein frische Zwiebel-Kräuter Baguette oder einfach ein Bauernbrot

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  Rezept von spunk
  vom 15.12.2008