Südafrikanisches Nationalgericht

Zubereitung

• 1.Rinderhack im Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Curry nach und nach zugeben, ca. 3 Minuten dünsten.

  2.Dann in größere Streifen geschnittenen Kohl nach und nach zugeben, jede Lage nochmal leicht würzen, kurz mitdünsten. Ca. 1 - 1,5 l Wasser zugeben und gekörnte Brühe einrühren, kurz durchkochen, geschälte Tomaten mit Saft hinzugeben. Alles ca. 1/2 Stunde köcheln (bis der Kohl gar, aber nicht zu weich ist). Zum Schluss nochmal abschmecken, mit Soßenbinder leicht abbinden. Dazu essen die Südafrikaner "Millipapp" (eine Art Kartoffelpüree aus Maismehl). Ich mache dazu "ganz normales" Kartoffelpüree.

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  Rezept von J****a
  vom 15.12.2008