Rotweinbirne mit Zimt
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen gute Louise, nicht schneiden nur geschält und entkernt | 4 |
| Burgunder | 4 dl |
| Zucker | 3 EL |
| Zimtstengel | 1 |
| Pfefferkörner grün | 5 |
| Doppelrahm zum garnieren der Sauce | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)236 (56)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Den Burgunder mit allen Zutaten aufkochen. Die Birnen darin langsam pochieren ( ziehen lassen), bis sie weich sind.Herausnehmen.
2. Sauce zu Sirup einkochen und auf die Teller verteilen. Aus Pergamentpapier eine Tüte formen, mit dem Doppelrahm füllen und feine Linien in die Sauce zeichnen. Birne in der Mitte plazieren.
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vom
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