selbstgemachte gekörnte Brühe, Brühwürfel

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Salz in einem Mixer zusammen zerkleinern. Die weiteren Zutaten nacheinander hinzugeben und ebenfalls zerkleinern.

  2. Die zerkleinerte Masse in ein flaches Gefäß geben, oder auf dem Backblech verteilen und mehrere Stunden (am besten über Nacht) bei 75°-80° im Ofen trocknen.

  3. Die getrocknete Masse zurück in den Mixer geben und sehr fein mixen. Das Pulver in ein dunkles Gefäß geben und gut verschlossen aufbewahren.

  4. Dosierung: je nach gewünschter Stärke 1-2 Teelöffel auf 1 Tasse Wasser. Das Pulver eignet sich auch hervorragend zum Würzen.

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  Rezept von Kochmanni
  vom 09.12.2008

  
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