Dessert : Weihnachtliches Zimt ~ Orangen ~ Parfait

Zubereitung

• 1.Das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb, Zimt und Orange nur kurz darunter rühren. Sahne sorgfältig mit dem Gummischaber darunter ziehen. Parfait-Masse in das mit Klarsichtfolie ausgelegte Blech giessen, glatt streichen, 4-6 Stunden gefrieren lassen.

  2.Kurz vor dem Servieren mit Hilfe eines Tannen-Ausstechers Parfait ausstechen, auf Teller geben und mit Zuckerperlen garnieren und Puderzucker bestäuben. Tipp : Anstatt dem Puderzucker kann man auch Kakao oder Zimt zum bestäuben nehmen . Tipp 2 : Wer keinen Zimt mag kann auch Lebkuchengewürz oder Anis nehmen .

  3.Info : Die Parfait-Tannenbäume 1-2 Wochen im Voraus zubereiten, auf ein mit Klarsichtfolie belegtes Blech geben, zugedeckt gefrieren.

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  Rezept von s****a
  vom 07.12.2008

  
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