Name: Frankfurter Grüne Soße
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Hessische Küche
Ingredients: 25 Gramm Schnittlauch frisch; 25 Gramm Petersilie glatt frisch; 25 Gramm Kerbel frisch; 25 Gramm Kresse frisch; 25 Gramm Sauerampfer frisch; 25 Gramm Borretsch frisch; 10 Gramm Dill frisch; 10 Gramm Bohnenkraut; 200 Gramm Saure Sahne 10 % Fett; 1 Kilogramm Naturjoghurt; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 6 Stück Eier

Frankfurter Grüne Soße

20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schnittlauch frisch	25 Gramm
Petersilie glatt frisch	25 Gramm
Kerbel frisch	25 Gramm
Kresse frisch	25 Gramm
Sauerampfer frisch	25 Gramm
Borretsch frisch	25 Gramm
Dill frisch	10 Gramm
Bohnenkraut	10 Gramm
Saure Sahne 10 % Fett	200 Gramm
Naturjoghurt	1 Kilogramm
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Eier	6 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.o.g. Kräuter gibt es meistens schon frisch in einer Kräutermischung "Frankfurter Grüne Soße"
2.Kräuter schön klein hacken oder in den Mixer zerkleinern
3.Sauerrahm, Salz, Zucker unterrühren
4.zum Schluß den Joghurt drüber und gut verrühren
5.die Eier hartgekocht vierteln und in die Soße hineinlegen
6.am besten schmeckt die Frankfurter Soße zu Pellkartoffeln und Tafelspitz
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Rezept von m****e
vom 06.12.2008

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