Zwiebel-Hähnchen "Winzerin"

Zubereitung

• 1. Filets waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

  2. Speck halbieren, in 1 EL heißem Öl ausbraten, heraus nehmen. Fleisch von jeder Seite imm Bratfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen.

  3. 2-3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin nbraten. Petersilie waschen, hacken. Mit Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 Zwiebeln in einen ofenfeste Pfanne geben. Die Filets darauf legen.

  4. Rest Zwiebeln in der Pfane mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Wein, 4-5 EL Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Ca. 3 Minuten köcheln. Abschmecken, über das fleisch gießen. Käse darüber reiben.

  5. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen.

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  Rezept von H****1
  vom 06.12.2008

  
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