Schokoladekrapferl

Zubereitung

• 1. Die zimmerwarme Butter geschmeidig rühren. Staubzucker, Salz und Vanillezucker beigeben und schaumig rühren. Ei und Eidotter nach und nach beigeben und weiter schaumig rühren. Das mit Kakao versiebte Mehl locker daruntermengen.

  2. Ein Blech mit Backtrennpapier belegen und mittels Dressiersack mit glatter Tülle kleine Häufchen der Masse darauf dressieren.

  3. Bei ca. 170° etwa 8 Minuten ohne Farbe nehmen zu lassen backen. Die Krapferl vom Papier lösen und mit Marmelade zusammensetzen. Schokoladeglasur im wasserbad erwärmen, ein wenig davon in ein papierstanitzel füllen und damit dünne Linien über das Gebäck ziehen.

  4. Tipp: Doppelte Masse nehmen!

  5. Guten Appetit!

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  Rezept von b****2
  vom 29.11.2008

  
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