Tagliatelle di Tomaso
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tagliatelle Bandnudeln | 500 gr. |
| Lachsfilet | 250 gr. |
| Sahne 30% Fett | 250 ml |
| Creme/Schmand 20% Fett | 200 gr. |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | 3 Esslöffel |
| Zitrone, frisch gepresst | 3 Spritzer |
| Chilischote frisch | 1 kl. |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1002 (239)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate23,6 g
Fett12 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Pasta nach Angaben kochen. In der Zwischenzeit den Fisch im Olivenöl ca. 4 min pro Seite braten. (Nicht durchbraten, der Lachs wird sonst sehr trocken) Fisch aus der Pfanne nehmen und im Backofen warmhalten. Chili und Knoblauch fein hacken und ins Bratenöl geben. Sahne und Schmand dazu und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren lassen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und in Kandisgrossen Stücken unter die Sosse rühren. Je nach Geschmack ein paar Spritzer Zitrone dazu und mit Salz abschmecken. Dazu paßt gut ein Glas trockener Sekt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****y
vom
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