kohlrabi in kartoffelnester mit zwiebelsoße

Zubereitung

• 1. die vorbereiteten kohrabi-die zarten blätterzurückbehalten - in salzwasser dünsten . das kartoffelpüree in eine spritztüte mit grosser öffnung füllen ,und auf ein gefettetes blech nester spritzen . pro person 2-4.die feingeschnittenen kohlrabi ,einfüllen und mit einer schinkenscheibe bedecken , und im ofen bei mittlerer hitze goldgelb backen , für die soße , zwiebeln und kohrabiblätter fein hacken und zusammen mit der petersilie in dem erhitzten öl andünsten .mit milch oder sahne ablöschen und aufkochen lassen . die soße pikant mit curry zitronensaft salz und 1 prise zuckerabschmecken . die nester beim anrichten mit der soße übergießen . guten hunger

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  Rezept von t****1
  vom 25.11.2008