Berliner Zimtbrezeln

Zubereitung

• 1.Für den Teig , Mehl, Backpulver, Zimtg und Salz mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker Eier und Butter od. Margarine hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedriger ,und dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.Anschließend auf dere Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

  2.Sollte der Teig kleben eine Zeit lang kalt stellen. Aus dem Teig, bleistiftdicke Rollen formen, in etwa 16cm lange Stücke schneiden und zu kleinen Brezeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, legen und mit verquirlter Eigelbmilch bestreichen.Bei 160 Grad Heißluft (nicht vorgeheizt), bei Ober und Unterhitze (vorgeheizt) 18o Grad ca 20 min. backen

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  Rezept von k****1
  vom 18.11.2008