Die Jagd des Jägers aus der Pfalz auf sein Zwiebelbrot

Zubereitung

• 1. Speck in kleine Würfel schneiden, und in einer Pfanne mit dem Öl ausbraten. Zwiebeln und Lauch in Scheiben schneiden, zum Speck geben und kurz mitdünsten. Den Knoblauch mit Salz zerreiben. Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden und mit dem Knoblauch unter die Lauch-, Zwiebelmischung rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Eier mit Emmentaler verquirlen und unter die Masse heben.Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuß würzen. Die Bauernbrotscheiben mit der Masse bedecken und im Ofen goldgelb backen. Das wird Euch munden

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  Rezept von b****m
  vom 18.11.2008