Bouillon mit Gemüse-spaghetti und Grieß-Klößchen

Zubereitung

• 1.Karotten und Kohlrabi schälen und mit einem Spiralschneider in dünne Spaghette schneiden. Milch und Butter aufkochen, Grieß dazugeben und alles bei milder Hitze solange rühren bis sich die Masse vom Topfboden löst. Den Grieß etwas abkühlen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und das Ei unterrühren. Aus der Masse kleine runde Klößchen formen. In einem Topf Bouillon erhitzen, Gemüsespaghetti und Klößchen hineingeben und bei schwacher Hitze ca. 6-8 Minuten garen. Gemüse, Klößchen und Bouillon in tiefe Teller verteilen und mit frisch geschnittenem Frühlingslauch bestreuen.

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  Rezept von mone65
  vom 16.11.2008