Zwickerbusserl

Zubereitung

• 1.Für den Mürbteig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Backofen auf 180° C - Ober- und Unterhitze vorheizen.

  3.Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen - ca. 3 mm! Dann kleine Kreise ( 3 cm ) ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.

  4.Das Eiweiß mit Salz steifschlagen, dabei langsam den Zucker zugeben und zu sehr steifem Schnee schlagen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf die Mürbteigkreise spritzen.

  5.Die Plätzchen ca. 12-15 Min. backen, danach vollständig auskühlen lassen.

  6.Die Marmelade glatt rühren und etwas auf einem Plätzchen verstreichen, ein 2. daraufsetzen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 19.02.2025

  
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