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Konfekt: Aprikosen-Kokos-Würfel

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Konfekt: Aprikosen-Kokos-Würfel - Rezept - Bild Nr. 17063

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Zutaten

Zutaten für eine Person
getrocknete Aprikosen100 Gramm
Honig100 Gramm
weiche Butter50 Gramm
Rohrohrzucker2 Esslöffel
Salz1 Prise
Zitrone1
blütenzarte Haferflocken, glutenfrei100 Gramm
geröstete Kokosflocken50 Gramm
Mandelplättchen40 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden.

    2.Honig, Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.

    3.Zitrone heiß abspülen, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen.

    4.Einen Teelöffel Zitronenschale und 2 Esslöffel Zitronensaft zusammen mit den gewürfelten Aprikosen, den Haferflocken, den Kokosraspeln und den Mandelplättchen zu der Honig/Butter-Mischung geben und gründlich durchmischen.

    5.Rohr auf 180°C vorheizen.

    6.Die Masse auf ein mit Folie oder Papier ausgelegtes Blech geben, darauf achten, dass sie sehr gut verdichtet ist und zu einem Quadrat von ca. 20 x 16 cm ausbreiten.

    7.Bei Unter/Oberhitze ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen. Dann in Würfel schneiden. Wenn die Masse noch zu warm ist, dann gibt es mehr Brösel als Würfel.

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    Rezept von lunapiena
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